アメリカでの修業時代、ルーツが複雑な同居人がたまに作っていたコーングリッツブレッド。ボソボソしてるけど卵料理やコーヒーと相性が良くて美味しかったな。うーん、日本のパン屋さんでは見かけないな。。。ってことで、せっかくの大型連休なので、昔懐かしいコーングリッツブレッドを作ってみることにしました！
まずはレシピ検索・・・
コーンミール72ｇ、薄力粉60ｇ、強力粉60ｇ、塩2ｇ、BP6ｇ、砂糖27ｇ、卵１個、牛乳50ｇ、生クリーム44ｇ、バター40ｇ
出典：http://ovenmitten.com/
焼きあがって冷めてからの方が美味しいのよ。そうそう、こんな味だったわ！
息子No.2も同居人も、あまり好きじゃないみたいだったけど、たまには自分のためだけに焼くパンもいいわね！